Cóctel de Algarrobina

Este trago tuvo un inicio como si se estuviera tratando de un postre ya que se prepara con un ponche,ya que todos los ingredientes se licuan,pero esto no siempre ha sido así ya que antes se preparaba manualmente con un tazón y un batidor manual.

Este cóctel nació a finales del sigo XVII en la ciudad de Chiclayo por los Españoles que convivían en ese departamento,ya que ellos combinaban una bebida con vino,huevos y azúcar , pero al pasar de los años los mismo pobladores de comenzaron a mejorar este cóctel ,dándonos el trago que ahora conocemos.     

Ingredientes y Preparación 

Ingredientes 

1 taza de pisco                                                          

½ taza de algarrobina

½ taza de azúcar                                                       

½ cdta. de café instantáneo

O jarabe de goma                                                     

6 cubitos de hielo

1 ½ tazas de leche evaporada pura                          

Canela en polvo

Preparacion 

Licuar todos los ingredientes. Colar, servir en copas y espolvorear la canela en polvo. Si desea. Puede reemplazar la mitad de la leche y el azúcar por leche condensada.