Pejerrey Arrebozado

Este platillo es muy preferido ,ya que se puede comer bien en el desayuno o también en el propio almuerzo,ya que es un alimento nutritivo y sano,que ayudara a potenciar tus defensas ya que este pescadito contiene el fósforo suficiente que necesita tu organismo.

Ingredientes y Preparación

Ingredientes

12 pejerreyes limpios sin espinas

1 huevo

2cdas. de harina

1 cda. de queso parmesano

1 cda de agua

perejil picado

Salsa Criolla

Preparación  

Limpiar los pejerreys y retirar con cuidado la cabeza,la cola y las espinas.

Licuar el huevo, la harina y el agua, añadir el queso parmesano y el perejil. Debe quedar una preparación cremosa pero no espesa. Si quedara muy liquida, añadir harina hasta que quede con la consistencia deseada.

pasar cada pejerrey por esta preparación, cuidando que quede todo bien cubierto. Freír en aceite caliente hasta que dore y quede crocante.Servir de inmediato.

Se puede servir acompañado de arroz o con pequeñas causas clásicas armadas en moldes redondos. Los pejerrey se deben colocar sobre estas causas. Acompañar con salsa criolla